Carnaroli

Il riso Carnaroli è una varietà storica della tradizione italiana, ed è di conseguenza considerato il “principe dei risi“.

Questo riso viene lavorato con macchinari in pietra, i quali ci consentono di rispettare un’antica tradizione tramandata da padre in figlio, da tre generazioni.

Si presenta all’aspetto con un chicco molto lungo, semi affusolato e di colore perlato.

Le sue grandi dimensioni e l’alta percentuale di amilosio lo caratterizzano per avere un’ottima tenuta alla cottura.

Conosciuto in tutto il mondo per le sue proprietà, è tra i risi più usati per i migliori risotti. Può essere utilizzato anche per la preparazione di contorni e insalate di riso.

Questo prodotto è indicato per tutti quelli che apprezzano il riso e per quelli che amano gustare i chicchi duri e separati dopo la cottura.

Un riso indicato inoltre per chi vuole stupire a tavola con un risotto degno dei migliori chef, o semplicemente deliziare il proprio palato con un riso che non può trovare nella grande distribuzione.

Tempo di cottura dai 16 ai 18 minuti circa.