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Il Baldo un antico riso italiano.
Il riso Baldo è tra i più antichi risi italiani prevalentemente coltivato nel Vercellese, Novarese e Pavese.
È una varietà di riso superfino italiano, derivato dall’incrocio dell’Arborio con Stirpe 136.
Ha un chicco lungo, semi affusolato e cristallino ed inoltre un basso contenuto di amilosio.
È caratterizzato dalla capacità di assorbire i condimenti rilasciando amido durante la cottura, per questo è consigliato per i risotti che risulteranno così cremosi e amalgamati.
Viene utilizzato soprattutto nella cucina piemontese per la preparazione di risotti ed insalate.
Confezione 1Kg
Tempo di cottura circa 15 minuti.
| Peso | 1,00 kg |
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Riso Roma 5kg 
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